Aankomst in het dorpje Sotosalbos, dat op ca. 2 uur rijden van het vliegveld van Madrid ligt, aan de noordzijde van Sierra de Guadarrama en aan de rand van de uitgestrekte Meseta, de Castiliaanse hoogvlakte.

Vanuit Sotosalbos zijn er meerdere excursies te maken. Een absolute must is een bezoek aan het dorpje Pedraza, een van de fraaiste voorbeelden van Centraal Spanje en ook een heel geschikte plek om bijvoorbeeld tussen de middag te gaan lunchen. Het kasteel buiten het dorp is een fraai voorbeeld van de robuuste middeleeuwse Castiliaanse bouwstijl. Iets verder naar het noorden op de hoogvlakte is er een goede wandelsuggestie, namelijk de tocht door het natuurgebied van de Rio Duraton, waar een grote groep Vale Gieren nestelt op de kloofwanden (5 km, 80 m stijgen en dalen, 2 uur). Zeer spectaculair! En dat alles op minder dan een half uur rijden vanuit je accommodatie.

Vandaag kun je kiezen uit een dagje cultuur of een dag natuur.  Of een combinatie van beiden…  De stad Segovia ligt op slechts een half uurtje rijden van de accommodatie. De complete stadskern is werelderfgoed en is deze status meer dan waard. Bezoek in elk geval het oude Alcázar en de enorme 16e eeuwse laat-gotische  kathedraal. Het Romeinse aquaduct uit de 1e eeuw is het  grootste nog intact zijnde aquaduct uit die tijd. Net buiten de stad ligt het 18e eeuwse zomerpaleis van prins Philip V van La Granja met haar prachtige tuinen. 
Hou je het liever bij het Castiliaanse natuurschoon, dan hoef je vandaag ook niet ver te rijden. Net ten zuiden van Sotosalbos strekken zich de bergen van de Sierra de Guadarrama uit. Bij de 1770m hoge pas van Navafria kun je prachtige wandelingen maken door dit berggebied dat ook bij Madrilenen hele geliefd is. 

Een rit van ongeveer 200 km brengt je via de mooie ommuurde stad Avila en de bergpas Puerto del Pico naar de beschutte zuidhellingen van het ruige berggebied van de Sierra de Gredos. De nog gave stadsmuur van Avila is 2,5 km lang en dateert uit de 11e eeuw.  Je kunt een wandeling maken over en onderlangs de muren. 
Het berggebied van de Gredos is ruig en kent een aanmerkelijk koeler klimaat dan de rest van Castilië. De indrukwekkende granietmassieven vormen het toevluchtsoord voor een grote populatie endemische steenbokken. Vanaf de bergpas Puerto del Pico kun je een wandeling maken naar de top van de Torozo, waar je bij helder weer een adembenemend uitzicht hebt. (12 km 600m stijgen en dalen). Het landschap bestaat hier uit scherpe granietpieken en tal van bergmeertjes en doet eerder alpien dan Spaans aan. 

In de directe omgeving van het hotel nabij Candeleda kun je een mooie rondwandeling maken door het in de luwte van de Gredos gelegen heuvelland. De valleien zijn begroeid met kurkeiken en fruitbomen, een aanmerkelijk lieflijker landschap dan aan de noordzijde van de Gredos. Niettemin biedt het hoogste deel van de Sierra de Gredos zoveel wandelmogelijkheden dat je er misschien nog een keer heen wil. Ook een dagje genieten van de rust, de mooie tuin en het zwembad van het hotel behoort uiteraard tot de mogelijkheden. Bovendien is de omgeving van Hotel Nabia rijk aan vogels. Op een kleine 20 kilometer, nabij Arenas de San Pedro, kan je een schaduwrijke, korte wandeling maken langs de rivier en in een van de natuurlijke poelen in de zomer verkoeling vinden. 

Op weg naar de Extremadura. Het landschap verandert in de karakteristieke dehesa, een open heuvelland met verspreid staande kurkeiken en steeneiken. Je kunt kiezen voor de snelste route naar je volgende overnachtingsplek (1,5 uur) , maar een omweg (totaal 2,5 uur rijden) via het natuurpak van Monfragüe is beslist de moeite waard, zeker voor vogelliefhebbers! Op deze roofvogelrijke heuvelrug zijn enkele wandelingen te maken waarbij je uitstekend zicht hebt op de vale-gierenkolonie van dit natuurpark (7 km, 210 m stijgen en dalen, 2,5 uur). Ook bijzonder zijn de zeldzame zwarte monniksgieren die hier nestelen. Over de weidse steppelanden rijd je vervolgens verder naar het zuiden.Te midden van dit zinderende binnenland van Extremadura ligt een aantal fraaie stadjes, geboorteplaats van veel van Spanje's conquistadores. Je overnacht nabij een van deze stadjes: Trujillo, waar Pizarro vandaan kwam. Hier verblijf je in de Parador die in het 16e eeuwse franciscaner klooster van het stadje gesitueerd is. 

Trujillo is een fraai stadje waar het nodige te zien is. Op het plein staat het standbeeld van de veroveraar Pizarro, die de Inca’s van Peru onderwierp. Vanaf het hooggelegen kasteel heb je mooi uitzicht over de omliggende steppes. Zeker ook een aanrader is een autorondrit (75 km) over de uitgestrekte steppes tussen Trujillo en Cáceres. Hoogtepunt is de 30 km lange ‘stepperoute’ die deels onverhard is. En omdat hier bijna geen verkeer is, is deze perfect om in alle rust vogels te spotten. Zo maak je hier kans op de Grote trap, zandhoenders en ook diverse roofvogelsoorten en gierensoorten. Bezoek aansluitend het nabijgelegen stadje Cáceres, dat een bezoek meer dan waard is. Het historische centrum staat op de UNESCO werelderfgoedlijst. Buiten de stad ligt het markante natuurgebied van Los Barruecos, waar je een korte wandeling kunt maken langs de vogelrijke stuwmeertjes en tussen de markante granietblokken. Of blijf bij warm weer lekker bij het zwembad luieren... de keuze is aan jezelf.

Vandaag reis je oostwaarts naar de heuvels van de Montes de Toledo en het is beslist aan te raden om de landschappelijk aantrekkelijke route via Guadelupe te nemen (3 uur rijden). In het klooster van Guadelupe bevindt zich het beeld van de zwarte Madonna, die hier al eeuwen wordt aanbeden. Ga mee op de rondleiding en ontdek het geheim van het fenomeen. Vlakbij Guadelupe is een fraaie en korte wandeling in de omliggende heuvels zeer aan te raden (6 km, 240 m stijgen en dalen, 3 uur).  Na Guadelupe bereik je de regio Castilië-la Mancha weer, waar oeroude heuvels en grote vlaktes elkaar afwisselen. Je verblijft de laatste dagen in een fraai gelegen hotel aan de voet van de met dichte eikenbossen en mediterraan struikgewas bedekte Montes de Toledo.

Ook vandaag kun je kiezen uit een cultureel dagje of een dag ‘puur natuur’.  Kies je voor natuur dan kun je het indrukwekkende en strikt beschermde natuurpark van Los Cabañeros bezoeken, dat ten zuiden van de Montes de Toledo ligt. Het landschap van de Cabañeros én de natuurlijke rijkdom zijn overweldigend: de leegte, de sensatie van ruimte, overal gieren, arenden, edelherten en bossen, met daarboven een staalblauwe hemel met intens zonlicht. De reden voor de hoge beschermingsgraad van Cabañeros is de ecologische waarde van het ‘bosque mediterráneo’ en de fauna die daar leeft. Het natuurpark is ruim 45.000 hectare groot en kan maar op een paar plaatsen worden betreden. Op de wandeling La Vinuela wordt duidelijk waarom het gebied de bijnaam ‘Serengti van het Noorden’ heeft. La Raña, het centrale deel van Cabañeros. Het is een vlakte van zo´n vijftig vierkante kilometer met verspreid staande bomen, een landschapsvorm die in Spanje ‘dehesa’ wordt genoemd. In het bezoekerscentrum van Horcajo leer je alles over het natuurpark. 

Kies je voor cultuur, bezoek dan de prachtige stad Toledo, die hoog in een bocht van de rivier de Taag ligt. Deze stad was in de middeleeuwen een echte 'wereldstad' waar alle culturen en godsdiensten van de toen bekende wereld bij elkaar kwamen. Toledo heeft de bijnaam ‘ciudad de las tres culturas’, de stad van de drie culturen, waarmee wordt gedoeld op de synthese van joodse, christelijke en moslimcultuur die in deze stad bij uitstek tot uiting komt. De beroemde kathedraal, twee synagogen, een moskee, het klooster van San Juan de los Reyes en de burcht Alcázar behoren tot de mooiste monumenten van het Toledaanse culturele erfgoed. 

Na het ontbijt eindigt het arrangement. De rit naar het vliegveld van Madrid is ongeveer 2,5 uur. Wellicht heb je onderweg nog tijd om de stad Toledo te bezoeken...